Café du Brésil

A partir de 9,03€

UGS : ND Catégorie :

Description

SON NOM: Jequitiba

DESCRIPTION:

Suave et expressif, ce café libère des notes gourmandes de chocolat, sur une belle sucrosité de fruits compotés.

Son profil Gourmand
Son origine Brésil
Ses notes aromatiques Chocolat – Fruits compotés
Son process Nature
Son altitude 1400 m

SON HISTOIRE:

Si l’agriculture intensive et monoculture reste la norme au Brésil, le producteur de ce café, Clayton Barossa, s’est tourné vers l’agroforesterie depuis 2012 avec l’aide de la FAF (Fazenda Ambiental Fortaleza). En diversifiant ses cultures, favorisant la biodiversité, et augmentant les sources de revenus, il s’inscrit dans le projet Bob’O Link : cette démarche globale –tirant son nom d’un oiseau migrateur en voie de disparition– place le café et la nature au centre d’un projet de vie durable. ? Le projet Bob’O link apporte incontestablement un impact positif et représente l’avenir de la filière dans cette région en pleine croissance, reconnue à présent pour la diversité et la complexité de ses terroirs, influencés par les conditions climatiques variées de la chaine de montagnes. ? À plus de 1400m d’altitude, la ferme s’étend sur 55 hectares de forêt préservée où les caféiers poussent sous l’ombrage des espèces endémiques et des arbres fruitiers. Caparaó bénéficie en effet d’un micro climat unique, très fertile, humide et ombragé, qui favorise la production de cafés de grande qualité, aux profils sensoriels variés.

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